Puuviljade ja köögiviljade vaakum-eeljahutamine võib kiiresti ja ühtlaselt eemaldada toodud põllukuumuse korjamisel, vähendada puu- ja köögiviljade hingamist, pikendada seega puu- ja köögiviljade värsket peatuskohta, säilitada puu- ja köögivilja värskust ning parandada värske säästmise kvaliteeti.
Vaakum-ettevalmistamine on kiireim ja kulutõhusam jahutussüsteem köögiviljade, puuviljade, lillede jms jaoks jne. Vaakumieelne tehnoloogia võib pikendada toodete säilivusaega, vähendada mädanemissagedust ja parandada oluliselt toodete kvaliteeti ning nüüd valivad rohkem ja rohkem köögivilja- ja puuviljakasvatajaid.