Tehniline parameeter | JTY-GR1700 | JTY-GR2500 | JTY-GR3500 |
Mootor (kW) | 3 | 4 | 5.5 |
Vaakumpump (kW) | 1.5 | 1.5 | 2.2 |
Maht (L) | 1700 | 2500 | 3500 |
Mahutavus (kg) | 1000 | 1500 | 2000. aasta |
Kiirus (p/min) | 2-12 | 2-12 | 2-12 |
Vaakum (mpa) | 0,08 | 0,08 | 0,08 |
Kaal (kg) | 1500 | 2000. aasta | 2500 |
Vaakumtrummelmasina kasutamine võib anda järgmise efekti
1. Jaota sool toores liha sisse ühtlaselt pärast trummeldamist.
2. Suurenda hakkliha kleepuvust, paranda liha elastsust.
3. Veenduge, et viilutatud liha oleks õige kujuga, vältige viilutoote purunemist.
4. Vajalik hakkliha segamiseks, hakkliha mahlasuse suurendamiseks.
Vaakumtrummel on vaakumseisundis, kus füüsilise löögi põhimõttel laseb liha või lihatäidis trumlis üles-alla pöörata, et saavutada masseeriv ja marineeriv efekt. Marineerimisvedelik imendub täielikult liha sisse, parandades liha sidumisjõudu ja veepeetust ning toote elastsust ja saagikust.